– Det tror jag definitivt på. Jag är ju också konsument och jag märker väldigt tydligt i pressen att man skriver mycket om det och då ökar ju försäljningen. I morse hade vi ju det här om att ekologiska grönsaker är nyttigare och då kommer de öka. Men jag tror att våra kunder vill ha fler alternativ än vad som finns i dag.Vad gör du åt det?– I dag köper vi in mycket frukt och grönt från Ica men det finns inte tillräckligt många alternativ så jag har börjat titta på andra leverantörer. Om du skulle fylla en ekologisk delikatesslåda till jul vad skulle du välja?– Det är en väldigt svår fråga för kunderna vill ha ekologiska produkter över hela linjen och då blir det svårt att göra en sådan låda. Jag kan inte se en ökning på någon enskild produkt utan bara över hela linjen. Vi märker ut de produkter som är ekologiska så att kunderna ska hitta dem annars är det lätt att de försvinner i mängden. Ett sådant exempel är ris för kunderna är noga med att det ska vara ekologiskt.Camilla Myrsten