”Krav-märkt julskinka gör mig stolt”
Detta är en kommenterande text. Analys och ställningstagande är skribentens.
Vår julskinka har rymt.
Nej, det har den ju inte. Men nu har jag fått din uppmärksamhet, och kanske spelas den gamla jullåtsklassikern upp i ditt bakhuvud liksom i mitt.
Med rasande fart lackar det mot jul, och vi är många som redan har börjat förbereda oss på det gamla vanliga sättet: önskelistor ska dechiffreras, julklappar ska inhandlas, pynt ska hängas upp – och inte minst, julmaten ska inhandlas.
Julskinka är en tradition som många inte vill vara utan. Enligt en ny undersökning från Kantar planerar åtta av tio svenskar att äta julskinka i år. Det får mig att vilja prata lite om just valet av skinka – om djurvälfärd och om hur våra grisar har det.
Nyligen släpptes en dansk studie om hur man med hjälp av AI har mätt grisars grymtningar för att förstå vad de betyder.
Resultatet?
Grisar som går ute har de allra gladaste lätena.
Tyvärr är det idag endast två procent av grisarna i Sverige som får vistas utomhus.
Krav-certifiering är den enda standard i Sverige som säkerställer grisars utevistelse och sätter djurvälfärden främst. Där får grisar får springa fritt utomhus på sommaren, beta gräs, böka i jorden och svalka sig i gyttjebad – och då grymtar de glatt.
Jag är därför omåttligt stolt över att alla stora matkedjor i år för första gången någonsin erbjuder julskinka från Krav-certifierade gårdar lagom till julhandeln.
Är det till och med dags för den Krav-märkta julskinkan att krönas till Årets julklapp? Det brukar vara något som trendar, juicecentrifug, el-cykel eller sällskapsspel. I år tycker jag julskinkan ska få sin beskärda del av uppmärksamheten.
En tradition, som i generationer stått i centrum på julbordet är något många varken vill eller säger sig kunna vara utan. En årets julklapp till dig, och till dem du njuter av julmaten med; en gåva som inte bara smakar gott, utan som också gör verklig skillnad – för biologisk mångfald, klimat och djurvälfärd.
På köpet får du inspiration till ännu en jullåtsklassiker till din spotify-lista, och kanske några samtalsämnen för julmiddagen: vad sägs om dansk AI-forskning, utevistelse för djur, och in på småtimmarna kanske diskussionen övergår till att handla om vilken värld vi vill lämna över till våra barn och barnbarn.
Med en önskan om en riktigt god jul!
Emma Rung, vd, Krav
Artikeln är en del av vårt tema Krönika.
