År 1950 åt en genomsnittlig svensk 51 kilo kött om året och den siffran ligger idag på 85 kilo.– De här siffrorna anger totalkonsumtionen. Men även om siffran inte är exakt så ser vi att det är en ökning eftersom vi mäter det här likadant varje år, säger Monica Eidstedt som är handläggare på Konsumentverket, till Svenska Dagbladet.