Tekniken utvecklades för att kunna skilja tamgris från vildsvin. Bakgrunden var att många importörer och krögare var tveksam om de verkligen fick det dyrare vildsvinsköttet alla gånger man betalade för det.Tidigare metoder för att kunna särskilja köttets ursprung utgick från undersökning av proteinerna. Problemet var att de förstörsvid tillagning och därför var det svårt att få ett säkert resultat då köttet var tillagat. DNA-metoden fungerar dock lika bra i båda fallen.Den nya metoden för att bestämma älg blir klar under nästa år, skriver livsmedelsverkets tidning Livstecknet.