I Skåne var genomsnittliga halten under kontrollåret 1998/99 3,98 procent, lägst i landet. Mest fett fanns längst i norr – Norrmejeriers genomsnittliga halt var 4,25 procent, berättar tidningen Husdjur.På tio år har fetthalten minskat med 0,12 procentenheter. Det är en medveten linje eftersom mejerierna betalar bättre för en magrare, men proteinrikare mjölk. Därmed har avel och foder inriktats på dessa egenskaper och detta arbete har nu gett resultat.