Tidigt på lördagsmorgonen den 3 juli fattade Coop krisledning beslutet att nästan alla Coops butiker måste hålla stängt den kommande dagen. Det var ett tungt beslut, och vi som satt i rummet förstod att detta var en av de största kriser som drabbat Coop i modern tid.

Det blev startskottet för en omtumlande, utmanande men också otroligt fokuserad o...