Det här är årets bästa charkuterier
För tionde gången så har Chark-SM gått av stapeln och 17 vinnare korades i en rad olika kategorier.
Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad och bland årets mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå samt Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter.
– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM i ett pressmeddelande.
Totalt tävlade cirka 700 charkuterier från 55 företag i i de 17 olika kategorierna. Alla produkterna blindtestades av ett 40-tal olika domare och alla charkuterier som var felfria i bedömningen belönas med en guldkvalitetsstämpel.
Chark-SM anordnas vartannat år sedan 2001 och arrangeras av RISE. I år korades vinnarna den 8 november i Eriksbergshallen i Göteborg. Huvudsponsorer var Lyckeby Culinar, Svensk Charksupport, Svenskt kött och PCS.
Alla Svenska Mästare i Chark-SM 2018
| Klass | Företag | Produkt |
| Falukorv | Nordchark i Luleå | Falukorv Basturökt |
| Köttbullar och hamburgare | Nacka Köttprodukter | Högrevshamburgare e-c kappa |
| Julskinka | Björk & Co | Julskinka, kokt |
| Kokta helköttsprodukter | Jokkmokks Korv & Rökeri | Lavkokt skinka |
| Rökta helköttsprodukter | Vindelns Rökeri | Vindelnrökt Fläskkarré |
| Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter | Jokkmokks Korv & Rökeri | Bresaola |
| Klassiskt kryddade korvar | Helmut Walch Charkuteri | Frankfurter |
| Milt kryddade korvar | Lindvalls Chark | Viltkorv med prästost |
| Starkt kryddade korvar | KLS Ugglarps/Charkprodukter | Charkprodukter Jalapeno/cheddarkorv |
| Grillkorv, skinnfri | Lindvalls Chark | Högrevskorv |
| Isterband | Atria Sverige | Charkdelikatesser Gammaldags Isterband |
| Kallrökt, torkad korv | Jokkmokks Korv & Rökeri | Salami fänkål |
| Rökt påläggskorv | HKScan | Läckökorv |
| Pastej och sylta | Per i Viken Chark | Leverpastej |
| Traditionell chark | Vaggeryds Chark | Pölsa |
| Bacon och rökt sidfläsk | Signal & Andersson Charkuterifabrik | Bacon |
| Färskkorv | J. Pettersons Chark | Färskkorv Västerbottensost |
