Här ska svinnet bli matlådor
Allt fler handlare intresserar sig för matsvinn och deras roll i att minska det. På Ica Toria i Torsby vill man nu göra matlådor av svinnet.
Jakob Walfridson vill minska matsvinnet och samtidigt tjäna pengar på det. Foto: Privat
Istället för att slänga mat som är på väg att gå ut ska butiken istället tillaga den i ett nytt kök som är under uppbyggnad just nu. På så viset blir det en vinst för både butiken och miljön.
– Vi kan ta köttfärs som har ett sånt kort datum till exempel och göra biffar eller köttfärslimpa, säger Ica-handlaren Jakob Walfridson.
Butiken har redan personal med kunskap och erfarenhet av att laga mat men exakt vad som kommer att serveras är ännu inte klart.
– Det kommer att leva sitt eget liv tror jag men vi kommer nog framförallt ha svensk husman, säger Jakob Walfridson.
Det nya köket beräknas vara klart i november.
