– Den nya metoden gör att äppelskörden kan långtidslagras med bevarad smak och konsistens, säger Henrik Stridh, vd Äppelriket. 

Äpplena läggs i svala rum med kontrollerad luftkvalitet och temperatur, så kallade ULO-lager. Äpplena intar en sorts törnrosasömn under några månader genom att syrehalten i lagret sänks. Äpplena fortsätter att andas samtidigt som mognadsprocessen avstannar.
Samtidigt satsas mycket på större och effektivare odlingar med sorter som är tåliga. Det gör att säsongen för svenska äpplen förlängs och man planerar att sälja dem året runt.
– Svenska äpplen är efterfrågade men det måste bli enklare att hitta dem i butik. En tydligare skyltning i fruktdiskarna där det anges ursprung, sortnamn och smak skulle göra det lättare för konsumenterna att hitta rätt äppelsort, säger Henrik Stridh.

Äppelriket Österlen är ett medlemsföretag som ägs av 93 fruktodlare runt om i Skåne.