Gårdsfisk får napp hos Ica och Coop
Ladugårdsodlad matfisk från skånska Tollarp skapar sug i fiskdiskarna
Det stora genombrottet kom när Ica och Coop tog in Gårdsfisks produkter i sortimentet. Då togs de första spadtagen till en helt ny lada i Tollarp, inklusive en produktionslinje med kapacitet på 16 ton matfisk på omkring ett halvår. Ytterligare tre produktionslinjer är på gång.
– Till jul finns vi i de stora livsmedelskedjorna, säger Johan Ljungquist, till Sydsvenskans näringslivssajt 8till5.
Enligt Jordbruksverkets siffror har mängden odlad fisk i Sverige minskat kontinuerligt sedan 2012, då branschen noterande en toppnivå. Bara mellan i fjol och 2014 minskade produktionen, räknat i färskvikt, med 4 procent till 10 752 ton. Värdet av det som gick till konsumtion var 340 miljoner kronor.
Regnbågsöring är fortfarande den stora dominanten och stod för 83 procent av fjolårets produktion. Men Gårdsfisk simmar alltså mot strömmen och ökar. De ser en nisch även för andra lantbrukare.
– Många bönder har ju problem med lönsamheten. De har också ofta lador, som står tomma, säger Johan Ljungquist.
