Köttkonsumtionen för hög
Vi äter för mycket kött och charkprodukter i Sverige, hävdar forskare vid Lunds tekniska högskola.
I snittt äter svensken 70 kilo kött och charkprodukter per år. Men för att minska belastningen på miljön borde vi dra ned på köttätandet, menar Elinor Hallström, doktorand och nutritionist. Tre fjärdedelar va köttet är röt och det är framför allt det som måste gå ned för att få ned koldioxidutsläppen och frigöra upp till 20 procent av Sverige jordbruksmark.Enligt Hallström är 50 kilo per person och år en mer lämplig nivå.
Annons 
