Dagligvarudagen: Bredvid lågpristrenden spirar kultivering
I det vardagliga finns en outnyttjad resurs, det finns dolda värden i olika kategorier och det möjlighet till utveckling.
Man kan skämmas för att man har vanligt salt hemma. Fulsaltet, det vanliga och
ursprunget. En matkasse från en lågprisbutik kanske stoppas i en annan med lite
mer prestige.
Det var exempel som Jon
berättade om sitt forskningsprojekt om konsumtionstrender.
– Vi strävar efter en ökad
skapa en attraktiv livsstil. Det
vardagliga har blivit märkvärdigt, traditionellt lågengagerande produkter som kaffe,
salt och olivolja skapar högt engagemang.
– Förklaringen är att vi vill vara unika och vill ha
konsumtion kan vara föremål för nördkultur, sa Jon Bertilsson.
