Det innebär att man avstår helt från att använda eldrivna maskiner, fordon och produkter. För att hålla igång företagets unika frysmetod genererar ledningen el genom att cykla på stationära cyklar.– Vi tar hållbarhetsarbetet på största allvar. Vi använder ju grön el i våra bagerier, men vi vill väcka debatt om hur vi använder våra resurser på jorden. Att en dag klara sig helt utan el är förstås en utmaning, eftersom vi bakar över 150 ton bröd om dagen, men vi siktar mot stjärnorna, säger Karin Bodin, vd på Polarbröd, i en pressrelease.