Skatten har nu funnits i ett halvår. Analysen visar att sju procent av danskarna ändrat sina inköpsvanonr efter skattens införande och mer än var tionde konsument noterar nu priset på fettrika livsmedel innan de hamnar i varukorgen.När det gäller kött har förändringen paradoxalt lett till att vissa kunder väljer sämre kött med högre fetthalt eftersom det, trots skatten, kan ha ett billigare totalpris. Liknande utveckling har osten.– Kunderna vil fortfarande ha ost som smakar något. Och då väljer de ett billigare märke, men ofta med samma fetthalt, säger Jakob Knudzen, marknadsdirektör på Arla, till nyhetsbyrån Ritzau.På smör och smörblandningar har en tydlig nedgång märkts, minus 5,5 procent. Men det verkar inte som kunderna ersätter smöret med något annat. En del av försäljningen har förmodligen flyttat över gränsen till Tyskland respektive Sverige.– Dessutom köper man större kvantiteter då vi har kampanjer, säger Jakob Knudzen.Det beräknas att den nya fettskatten kostar en dansk familj med två barn cirka 1000 kronor per år. Om de handlar varannan dag betyder det fem kronor mer per inköpstillfälle,