Etniskt i brytningstid
Försäljningen av etnisk mat befinner sig i en brytningtid. Tidigare handlade det främst om att locka köpstark men krävande grupp konsumenter till den etniska maten som sågs som en egen kategori.
Men nu vill handeln i allt högre utsträckning locka in kunderna i vanliga butiker och även locka med produkterna i den övriga delen av butiken.Läs mer i veckans pappersutgåva av Fri Köpenskap
