Stölderna gör mat 800 kronor dyrare per person och år, enligt Svensk handel. Branchorganisationen tror att organiserad brottslighet ligger bakom många av stölderna.– Vi vet att det rör sig ligor runtom i landet och där har man ju nästan alltid en färdig beställning. Man har gjort upp en affär med en köpare redan innan kring hur mycket man behöver i form av till exempel oxfilé och fläskfilé, säger Per Geijer, säkerhetschef på Svensk Handel.