Under förra året köpte svenskarna totalt 95 000 ton fisk och skaldjur för närmare sju miljarder kronor. En tydlig förändring i konsumtionsmönstret är att torsken hittar tillbaks till våra matbord.– Utvecklingen för torsk är väldigt bra i Sverige. Det har varit flera år då konsumenterna inte velat köpa torsk på grund av alla larmen om att den är utrotningshotad, men nu börjar man lita på att den är okej att köpa igen, säger Line Kjelstrup, till Dagens Nyheter.