Färre gäss slaktas
Organisationen Svensk Fågel ser ett allt mindre intresse för Mårten gås och färre gäss slaktas. Förra året slaktades endast 19 000 gäss.
– Dels har Skånes största uppfödare och slakteri stängt efter salmonellasmitta. Dels är det nog också så att gåsen uppfattas som ganska tung mat bland konsumenter som ofta har bråttom, säger Maria Donis som är vd för Svensk Fågel, till Dagens Industri.
