Undersökningen av transfett ingår i Livsmedelsverkets satsning under namnet 2008 års riksprojekt, skriver Dagens Handel.Projekt om transfetter startar i januari nästa år och kontroller av livsmedel i butikerna kommer att göras av kommunerna under året.- Ett viktigt syfte med projektet är att få ytterligare kunskap om hur mycket transfetter livsmedel på den svenska marknaden innehåller. Vi vill följa upp de insatser som industrin gör för att minska innehållet av transfetter, säger Inger Andersson, generaldirektör på Livsmedelsverket till tidningen.Transfett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Fetterna finns i till exempel i pommes frites, kondisbitar, kakor och snacks.En del livsmedelsproducenter - till exempel Göteborgs kex – har redan rensat bort transfetterna ur sina produkter.