Häromdagen kom rapporter om att produktionen av ekologisk mat i Danmark inte täcker efterfrågan bland de danska konsumenterna.Även i Tyskland har intresset för ekologiskt ökat i raketfart. Omsättningen var i fjol 4,6 miljarder euro (cirka 42 miljarder kronor), en ökning med 700 miljoner euro (cirka 6,5 miljarder kronor).En viktig anledning är att lågpriskedjan Edeka satsat stort på ekologiskt det senaste året. Den starka efterfrågan har också lett till prisökningar, skriver tidningen Dagligvaruhandelen i sin nätupplaga.