Forskarna har räknat på energiåtgången runt kalvuppfödning i stor skala i Japan. Djurhållning, tillverkning och transport av foder – men inte transport av kött – är med i kalkylen, skriver ATL som refererar till den ansedda vetenskapstidningen New Scientist.Därefter har forskarna beräknat nötköttsproduktionens påverkan på miljön när det gäller växthusgaser, övergödning och försurning. Att producera en biff på ett kilo betyder utsläpp av växthusgaser motsvarande 36,4 kilo koldioxid, 340 gram svaveldioxid och 59 gram fosfat. Energiåtgången är på 169 megajoule.Det betyder att för att producera enkilosbiffen blir det lika stora koldioxidutsläpp som en vanlig bil ger ifrån sig under 25 mils körning. Och energiförbrukningen är den samma som om man låter en 100-wattslampa som står och brinna i nästan 20 dagar, skriver tidningen.