Försäljningen av ekologisk mat har ökar med 32 procent på två år, uppger tidningen ATL. Produktionen släpar däremot efter på i stor sett alla sorters varor. – Om produktionen inte ökar måste Danmark importera ekologiska varor, säger Gustav Bech, chefredaktör för tidningen Økologisk Jordbrug.Liksom i Sverige har det tidigare varit svårt att få snurr på försäljningen av ekologiskt i Danmark. Därför har arealerna för ekologisk odling minskat under åren. Nu är till exempel efterfrågan på ekologisk mjölk så stor att Arla vill att konventionella mjölkbönder ställer om produktionen.Och de bönmder som föder upp ekologiska grisar och nötdjur har hittills aldrig fått så bra betalt som nu. – De har gulddagar, säger Gustav Bech till ATL.