Ökningen i efterfrågan har väckt en viss förvåning hos berörda företag, skriver Land Lantbruk. Anledningen är att tillväxten skett trots att det inte gjorts några nämnvärda marknadsföringsinsatser.Flera lantbrukskooperativa företag satsar nu stort. Mejeriet Milko har en plan att 50 procent av mjölken ska vara ekologiskt producerad inom tio år. Scan vill fördubbla antalet ekogrisar. Samodlarna försöker värva flera ekologiska odlare.Risken för en brist gör att få vågar satsa på ekologiska volymprodukter. Ett annat problem är brist på foder. Och det kan leda till prisökningar på produkterna.– Tittar vi på Storbritannien har priserna gått upp med 30 procent. Det kan drabba även Sverige och då blir konsumenterna arga för de tycker ju rimligtvis att det borde vara tvärtom om de köper fler varor, säger Mikael Robertsson, miljöchef på Coop till Land Lantbruk.