– Kakaobönorna är från familjeodling i Colombia. Jag har inte ännu varit där men hoppas kunna göra det över jul och nyår, säger Per Stenström, vd för Siaglass i halländska Slöinge och nybliven ordförande i Livsmedelsföretagen, Li med säte i Näringslivets Hus i Stockholm.Han är 13:e generationen i ett av Sveriges äldsta familjeföretag. Men det började förstås inte med glass, utan med kvarnverksamhet. Redan 1569 omnämndes Berte Qvarn först gången i skrift och mjöl är fortfarande den lönsamma delen i Bertegruppen. Siaglass startade 1962 och är andra benet i koncernen och står för tillväxten.Gäller att hänga med– Vi växer med våra kunder, det gäller att hänga med i de stora kedjornas kampanjer, förklarar Per Stenström.Strategiska vägval är att tidigt satsa på distribution via grossistföretagen, och att satsa på kvalitet. Gräddglassen är riktig gräddglass utan tillsatta konstigheter. Satsningen på smaker från hela världen har höjt kvalitetsprofilen ytterligare. Premiumglass är det som ökar och konsumenterna är beredda att betala mer för äkta vara.– Men prispressen från handelns sida bara ökar, säger Per Stenström bekymrat och därmed glider samtalet över till hans nya roll som ordförande i Li.Vilka blir annars de stora frågorna du ska driva som ordförande?– Jag arbetar på uppdrag av medlemmarna. Men jag är övertygad om att de närmaste decennierna kommer miljön och klimathotet ha den största påverkan på matproduktionen.Priserna stigerPå vilket sätt då?– Vi måste vara beredda på höjda priser. Vi ser det redan på spannmålssidan, säger han och pekar på konsekvensen av att vete och majs till exempel även ses som viktiga energikällor. För bönderna är det ändå positivt med ökad efterfrågan på deras produkter.Hur länge tänker du stanna som ordförande?– En ordförande brukar vara det upp till högst fem år. Normalt är ordföranden från ett stort företag eller från bondekoopeartionen. Jag är den första från ett familjeföretag.I sinom tid är det även dags för generationsskifte även i Bertekoncernen och på Siaglass. Finns det någon som är beredd att ta över?– Jag har fem barn och mina två bröder har tillsammans fyra. Alla är på gång med sina studier. Men det är viktigt att de också arbetar i andra bolag innan för att få praktik och erfarenhet i några år.Åke RosengrenMÖTETPer StenströmAktuell: ny ordförande i LivsmedelsföretagenBakgrund: Vd för Bertegruppen och Siaglass. Född: 1949 i SlöingeFamilj: hustru GunMarie och fem barnBor: villa i SlöingeFritid: familjen, vara ute i skog och markFavoritmat: grillat på sommarenVill äta middag med: Al Gore, miljökämpe och fd vice president i USA