Njursjuka varnas för carambolajuice
Livsmedelsverket varnar för att dricka stora mängder juice från frukten carambola, även kallad stjärnfrukt. Carambola kan orsaka allvarlig förgiftning hos njursjuka personer, skriver Upsala Nya Tidning.
Forskare misstänker att förgiftningen orsakas av oxalsyran i frukten, men det kan också vara ett annat ämne.
Nyligen förgiftades för första gången två friska personer. De var risarbetare i Taiwan, och hade druckit 1,6 respektive 3 liter carambolajuice då de var uttorkade. Båda patienter tillfrisknade efter dialys.
Carambola innehåller oxalsyra, dock inte så stora mängder som vissa sorters rabarber och spenat.
- Vi vet inte om det är oxalsyran eller ett annat okänt ämne i frukten som orsakar förgiftningen. Skillnaden är att rabarber och spenat oftast tillagas, och detta kanske kan påverka oxalsyran. Carambolan äts ju direkt som den är.
