– Det handlar om både slarv och kunskapsbrist i butikerna, det finns mycket att göra på området. Men mycket ligger i företagens egenkontroll, säger Marianne Boysen, chef på mikrobiologiska enheten vid Livsmedelsverket till tidningen.

Av tio slumpvis utvalda kontroller som Göteborgs miljöförvaltning gjort under året hade tre butiker anmärkningar på temperaturen i kyl- eller frysdisk. Likadant ser det ut i Stockholm och Malmö. Orsaken är oftast att varor packas för högt upp i disken. Frysdiskarna ska hålla minst 15 minusgrader enligt reglerna.