Kunderna föredrar dyr fisk
Norska kunder vill helst ha färsk och dyr fisk. Konsumtionen av fiskbullar och panerad fisk faller däremot fritt, tillsammans med bland annat färsk makrill, sej och sill, skriver Dagens Næringsliv.
Samtidigt meddelas att dyra produkter som färska räkor, tonfisk och stenbit säljer bättre och bättre.
- Vi ser en tendens till att de klassiska lågprisprodukterna går tillbaka, medan färsk fisk och skaldjur ökar, säger marknadsanlytiker Kristin Lien på norska Eksportutvalget for fisk, enligt Handelsbladet FK.
