Sen färskpotatis -- och oftare
Sjutton potatisodlare på Bjärehalvön i Skåne har bildat ett bolag som ska sälja sen färskpotatis. Planen är att sätta ny potatis fem gånger under vår- och sommarmånaderna, så att det ska finnas färsk potatis såväl efter midsommar som i augusti.
Den orginella affärsidén startar i liten skala, med ett halvt hektar.
Premiärsäsongens skördar ska tvättas, sorteras efter storlek och stoppas i specialdesignade förpackningar. De ska sedan säljas i några av traktens gårdsbutiker. Man har även kopplat in en testpanel med kockar och grossister som får tycka till om smak och sortiment.
