Tonar ner faran med salt
Igår slog njurläkaren och professorn Mattias Aurell larm om svenskarnas höga saltintag. Men Livsmedelsverket tonar ner faran.
Aurell framförde sitt larm på Dagens Nyheters debattsida. Han byggde sin artikel på att svenskarna får i sig 12 – 15 gram salt per dygn.
Men det är gissningar, sanningen är att några riktiga undersökningar inte gjorts på länge. För att få en rättvisande bild måste människor samla ihop all urin som de producerar under ett eller två dygn. Rent praktiskt är sådana undersökningar svåra att göra på en större grupp.
Professor Åke Bruce på Livsmedelverket säger till Dagens Nyheter att han skulle välkomna ett bidrag för att göra en sådan studie.
Han håller dock med Aurell om att industrin borde saltdeklarera sina produkter.
