Och jakten kommer att bedrivas både i butiker och i storkök. Inspektörer kommer att ta prov på bland annat färs, frysta råa hamburgare och på fjäderfä.Förra året rapporterades 6 500 sjukdomsfall orsakade av campylobacter. Bakterien anses vara den vanligaste orsaken till diarréer. En följd kan bli ledbesvär. Tidigare trodde man att kyckling var den huvudsakliga smittkällan. Men sjukdomsfallen har inte blivit färre trots att bakterien minskat bland kycklingarna. Det är därför verket vill göra undersökningen.Provtagningar på kött inleds under nästa sommar. Undersökningarna av vattnet startar i mars.