Prisbelönt Stora Coop med tillskott: ”Fullknökat”
I höstas kammade Stora Coop Lund hem priset för Årets frukt- och gröntavdelning men butiken har inte legat på latsidan för den sakens skull. Bland årets nyheter hittas en ny pantmaskin, nya frysar och ett kortare kundvarv. Man har också utvecklat sin cateringmeny där man redan i juni såg effekter då cateringen ökade med 193 procent.
Nyligen var det dags att presentera ytterligare ett tillskott. Caféet har fått ett ansiktslyft och tituleras numer i stället som ”bistro”.
– Allt är nytt. Vi hade egentligen bara stolar och bord på en öppen yta innan. Nu har vi ramat in det och lagt till 25 sittplatser ytterligare. Det är mycket mysigare där nu, förklarar Lennart Martinsson.
Där kunderna tidigare kunnat köpa korv med bröd och bullar har sortimentet breddats och man kan nu köpa småpizzor, räkmackor och bagels med lax. Dessutom får de kunder som köper varm mat, ”Dagens”, förtära den i bistron. För den som fortfarande är ute efter fikat har man även adderat ett finare italienskt kaffe.
– Det är ett lite nytt koncept kan man säga.
Butiken har tillsatt fler arbetstimmar i bistron under de mer intensiva perioderna. Under fredagar, men framför allt tisdagar då man har billigare priser för medlemmar, kan avdelningen med ett 80-tal platser fyllas till gränsen.
– Vi har stammisar som är här i princip varje dag. Men på tisdagar när det är medlemsfika är det fullknökat.
Ombyggnationen har utöver sittdelen även inneburit nya bakytor och ugnar samt en förnyad kassa där även spelavdelningen ingår.
I ett inlägg på Linkedin skriver Lennart Martinsson att fler nyheter är att vänta i butiken. För Fri Köpenskap förklarar han att det bland innebär en ombyggnation av lösgodisavdelningen där man blir först i södra Sverige med nytt lösgodis. Dessutom ska bistrons meny utvecklas vidare.
En annan nyhet som butiken delar med sju andra Coop-butiker runt om i landet är en avokadoskanner som man har inne på prov. Under de två inledande veckorna har butiken ännu inte fått in några klagomål, snarare glada hurrarop från nyfikna kunder. Tidningen Sydsvenskan var nyligen på plats i butiken och gjorde ett stickprov på maskinen med fem avokados. Samtliga stämde överens med skannerns svar.
Hur länge ska den testas?
– Sex månader har leverantören sagt. Men funkar det så kommer det ju bara att rulla på.
Butikerna som testar avokado-skannern
- Stora Coop Lund (Coop Syd)
- Stora Coop Bromma (CBS)
- Stora Coop Visby (Coop Gotland)
- Stora Coop Storheden Luleå (Coop Norrbotten)
- Stora Coop Ersboda Umeå (Coop Nord)
- Stora Coop Västerås (Coop Mitt)
- Stora Coop Bergvik Karlstad (Coop Värmland)
- Stora Coop Bäckebol Göteborg (Coop Väst)
