Hos Ica har färskt vegetariskt tidigare legat inom matcharken men bröts nyligen ut till en helt egen kategori. Samma produkt finns på flera ställen och läggs också bredvid andra produkter som ett alternativ.

– Vi på Ica jobbar med gränsdragningen. Det finns en mängd mat som är vegetarisk men som inte presenteras som det, säger Sara Rosendahl, kat...