Grishals tog hem pris
Slaktarens hemlighet, en outnyttjad styckdetalj som förädlats, tog hem segern i Matverk Ångermanland 2017.
Innovationstävlingen Matverk Ångermanland avgjordes på Box destilleri i Bjätrå med några av regionens främsta smak- och marknadsexperter i juryn. De skulle bedöma såväl tävlingsbidragens smak som marknadspotential. I tävlingen räcker det alltså inte med att produkten är god, den måste också ha potential att säljas i butiker eller till restaurang eller storkök. Även faktorer som koppling till regionen och miljöaspekter vägs in i bedömningen.
Den nationella finalen blir i Nyköping under Forum Nyköping i mars 2017.
