Hemköp Solna flyttar mot strömmen
Hemköp Solna centrum har haft samma lokaler sedan 2008, tekniken börjar bli sliten liksom utrymmet. När Åhléns nu väljer att flytta till det nya jättebygget Mall of Scandinavia i Solna var Hemköp snabba på att ta över lokalen.
Butiksytan blir den samma, men läget bättre. I dag ligger Hemköp mitt i Solna centrum.
Det är svårt med varuleveranserna eftersom varorna kommer till fastigheten en trappa ner och efter lossning måste de transporteras med hiss upp till butiksplanet. Det är långt till parkeringen och krångligt för kunderna att dra kundvagnen genom centrumet.
— När vi kommer närmare parkeringen så ökar snittköpen. I dag har vi väldigt många kunder, men låga snittköp vilket inte är bra för en butiksverksamhet. Nu vänds entrén mot parkeringen, vi får förändring från dag ett, säger Tomas Jäderberg.
Dagens 55 anställda, varav 13 heltidare, utökas eftersom öppettiderna förlängs. Kock, konditor, barista och kallskänka måste också rekryteras.
— Vi satsar på ett nytt koncept. Många av våra kunder har bra med pengar, det är aktiva familjer som har lite tid till matlagning. Då kommer vi in med en helt ny varmmatsbuffé och en catering med en kock och en kallskänka och ett helt nytt kafékoncept med en konditor och en barista. Vi skapar en extrem färskvaruprofil, säger Tomas Jäderberg.
Idén med att ha ett fullskaligt kök i butiken och erbjuda varm lagad mat minskar svinnet eftersom man kan använda produkter som är nära sista förbrukningsdatum och förädla dem till varm lagad mat.
Hemköps storsatsning i Mall of Scandinavia tror Tomas Jäderberg inte är ett hot.
— Vi kommer inte lida av det. Med vårt nya läge och vårt nya koncept får vi fler kunder och högre snittköp, säger Tomas Jäderberg.
Samtidigt behåller Hemköp annan service som paketutlämning och postservice.
Vad är roligast med att vara butikschef?
— Ingen dag är den andra lik, jag lär mig nya saker varje dag och det går aldrig att vara nöjd. Man måste utvecklas hela tiden.
Vad skulle du göra om du inte var butikschef?
— Då skulle jag vara dykinstruktör på Filippinerna.
SOFIA CALLIUS
Om Tomas Jäderberg
AKTUELL Butikschef Hemköp Solna
FÖDD 1978 i Tumba
BOR Upplands Väsby
FAMILJ Sambo, två döttrar, hund och katt.
BAKGRUND Började som 14-åring att plocka dricka hos en handlare och fick utbildning och stöd, jobbat sig upp och blev butikschef på Prisextra Hallonbergen och därefter på Hemköp Solna.
FRITID Fiske, spelar gitarr och gillar fysiskt arbete som att snickra.
FAVORITMAT En fin, saftig
köttbit och husmanskost.
VILL ÄTA MIDDAG MED Min sambo.
