Årets bästa julskinka snart korad
Idag får vi veta vem som tillverkar Sveriges bästa charkvaror när Chark-SM avgörs. Tävlingen arrangeras för åttonde gången och i år står livsstil, hälsa och hållbarhet i fokus.
– Chark-SM är branschens viktigaste händelse. Syftet är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butik, säger Susanne Ekstedt på SIK, som arrangerar Chark-SM tillsammans med branschorganisationen Kött- och charkföretagen.
Förutom utnämnandet av en Svensk Mästare i varje klass delas även en kvalitetsstämpel i form av guld-, silver- och bronsmedaljer ut i samband med Chark-SM:s prisutdelning.
I årets upplaga av Chark-SM deltar drygt 60 företag med över 780 produkter. De svenska mästarna koras under dagen och kvällen. Arrangemanget startade 2001 och anordnas vartannat år. Under Chark-SM avgörs 16 olika klasser där charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens.
