Det visar en studie som gjorts på 30 000 medelålders och äldre kvinnor i Uppsala och Västmanlands län.Kvinnorna fick till en början svara på en omfattande enkät om sina kostvanor. Därefter följdes de under åtta år i olika hälsoregister. Slutsatsen blev att kvinnorna med högt intag av antioxidanter löpte 13 procent mindre risk att utveckla grå starr.Den största källan till antioxidanter bland deltagarna i studien var frukt och grönt, fullkornsprodukter och kaffe. Dessa livsmedel stod för tre fjärdedelar av det totala intaget.– Det finns alltså goda skäl att ha en varierad kost med mycket av sådana livsmedel, gärna kompletterad med lite choklad, som också är en rik källa till antioxidanter, säger Alicja Wolk vid Karolinska institutet till Upsala Nya Tidning..