Enligt studien, ledd av Jordbruksverket och finansierad av Nordiska ministerrådet, rör det sig om stora arealer som tas i anspråk för produktion av det som visar sig bli svinn och klimatgasutsläppen är stora.Svinnet i växt- och trädgårdsodling beror framför allt på förluster vid skörd, lagring samt utsortering på grund av utseende och olika defekter. Skönhetsfel, exempelvis krokiga morötter, gör produkterna svåra att sälja.