Studien har gjorts i samarbete med Axfood och omfattar sex Wiillysbutiker och testperioden är tre år.Matsvinnet per butik uppskattades till 85 ton per år. Om det skulle översättas till hela dagligvaruhandeln skulle matsvinnet omfatta 125 000 ton per år.Det största matsvinnet finns i frukt- och gröntavdelningar mest beroende på att reklamationer vid leverans räknas in. Störst är svinnet för tomater, paprika och bananer och det är också det svinn som har störst klimatpåverkan.Per kilo har dock köttsvinnet större påverkan på miljön, enligt undersökningen.Enligt forskarna har butikerna stora möjligheter att minska svinnet i butikerna. På förslag är att sälja mer köttfärs som fryst, att skänka bort mat och minska reklamationerna av frukt och grönt. Hur det sistnämnda skulle gå till är dock oklart.