Otillåtna ämnen i kött ovanliga
Under förra året gjorde Livsmedelsverket 5340 tester av svenskt kött i jakt på olika restsubstanser. Bara två av proven innehöll otillåtna sådana ämnen.
I de två fallen har utredningar gjorts och de har inte kunna visat på att det aktuella ämnet kloramfenikol har getts till djuren. Under året ska därför Jordbruksverket och Statens Veterinärmedicinska anstalt utreda om ämnet kan bildas på naturlig väg.I kontrollen av animaliska livsmedel letar man också efter miljögifter som kadmium, bly, kvicksilver, klorerade organiska miljöföroreningar och mögelgifter. Inget av proven innehöll halter över gränsvärdena. De kan finnas i djurens foder på grund av utsläpp i miljön.