Årets smultron utses före midsommar. Några av kriterierna som ska uppfyllas är att det ska vara en nyhet, representera den tid vi lever i och svara för ett stort värde eller säljas i många enheter.HUI konstaterar att intresset för mat har ökat stadigt vilket märks inte minst på antalet matprogram på tv och mängden bloggar. Mat har för många också blivit en viktig del av resupplevelsen- Det ökande intresset för mat skapar nya företag och tjänster. Matlandet Sverige är på frammarsch och det finns flera exempel på svenska aktörer och destinationer som framgångsrikt arbetar med att paketera svenska råvaror, produkter och upplevelser till attraktiva matresor, säger Lena Larsson, vd på HUI Research.