Vikabröd lever vidare
Leksands knäckebröd bestämde i vintras att tillverkningen av Vikabrödet i Stora Skedvi skulle läggas ned. Nu är det dock klart att brödet blir kvar, men det kommer bakas i Leksand i fortsättningen.
Där har man arbetat fram en metod som gör att brödet kan bakas vidare, men det blir i ugnar uppvärmda med el. I Stora Skedvi användes ugnar med öppen eld.Vd Peter Joon berättar i ett pressmeddelande att konsumenterna reagerat starkt på uppgiften om att brödet skulle försvinna.– Vi har lyssnat på våra konsumenter och under hela våren har vi provbakat för fullt för att hitta en lösning. Nu är vi framme. Vi har fått fram ett Vikabröd som för traditionerna vidare och är en fullvärdig bärare av Vika Bröds fina varumärke, anser vd Peter Joon.
