Längre hållbarhet på köttfärs
Rekommendationen att bara ha ett dygns hållbarhet på köttfärs ändras nu till 48 timmar. Förändringen görs av Svensk Dagligvaruhandel i branschens egna riktlinjer för butik, ”Säker mat i din butik”.
Undersökningar har visat att köttfärs som inte packats i särskild atmosfär håller sig fräsch länge. Förutsättningen är att den förvaras i rätt temperatur, + 4 grader.Det skriver Livsmedelsverket på sin hemsida.– Det är i första hand bakterier som påverkar lukt och smak som växer till, så hållbarheten gäller främst på köttfärsens kvalitet, säger Åsa Rosengren mikrobiolog på Livsmedelsverket.
