Satsar på närproducerat
Ica Maxi Erikslund i Västerås gör nu en rejäl satsning på närproducerad mat. Tillsammans med Smaka på Västmanland, en förening för matproducenter i landskapet ska man nå fler konsumenter med lokala varor.
Handlaren Daniel Kvist menar att många konsumenter är intresserad av lokalproducerad mat, men har svårt att hitta den i butik.För närvarande har butiken knutit till sig ett tjugotal lokala och småskaliga tillverkare. Förhoppningen är att öka detta antal och att på sikt skapa fler jobb i sektorn.
