23,4 kilo per person och år
De 85 kilo kött per person och år är en produktionssiffra som inte alla anger hur mycket vi äter, skriver Maria Forshufvud, vd för Svenskt Kött.
Ur en rapport från Jordbruksverket har 85 kilo per person och år missuppfattas i debatten. Den årliga konsumtionen av rött kött är 36 kilo innan tillagning. Omräknat till tillagade vikt blir det 23,4 kilo per person och år som motsvarar den konsumtion som rekommenderas av Världscancerfonden, framhåller Maria Forshufvud.Detta innebär att medelsvensson inte har en överkonsumtion av kött. Men det är klart att några äter för mycket, liksom att andra skulle behöva äta mer, skriver Maria Forshufvud.
