Surdegstrenden jäser vidare
Det talas inte lika mycket om det men surdegstrenden jäser vidare och kommer hålla i sig ännu ett tag, enligt Jesper Konstantinov som driver Urban Deli och har studerat utländsk press i ämnet.
– Hemmabakandet med surdeg kommer nog hålla på ett tag till. Jag tror trenden är lika stark
därför syns den mindre, säger Jesper Konstantinov, vice-vd och
driftschef på bageri- mat- och krogkedjan Urban Deli.Andra husliga trender som fått fart är korvstoppning, egenodlat och slow-food.
