Syftet är att under en tvåårsperiod utbilda och kompetensutveckla slakteriets 500 leverantörer. De ska bland annat utbildas i marknadskunskap, trender och mode i mat samt produktions- och kvalitetsutveckling.– Det här är en möjlighet att förbättra lönsamheten, såväl i primärproduktionen som i slaktdelen. Kopplingen mellan lammkött och Gotland har alltid varit stark. Nu vill vi utveckla de gotländska mervärdena till att kunna omfatta såväl gris som nötkött, säger Anna Törnfelt, ordförande för LRF Gotland, i ett pressmeddelande.