Ökningen beror på att vi lär oss nya sätt att äta ost vid sidan om ostmackan. Framförallt ost som äts i och till maten. – När vi ber om vårt dagliga bröd är det underförstått att det ska ligga en ostskiva på. Och helst någon av de svenska hårdostarna Herrgård, Grevé, Präst och Hushållsost, säger Joakim Larsson på Svensk Mjölk.Grekland toppar den internationella statistiken med hela 31 kilo per person och år. Därefter kommer fransmännen som skär upp 26 kilo var per år.