– Det innebär att vi samlar många av våra delikatessleverantörer på samma ställe och det blir i anslutning till Ridderheims huvudkontor i Sisjön i Göteborg.Vad ska de göra?– De flesta är charkuteri- eller ostleverantörer och de ska bjuda på sina delikatesser. Det blir spännande produkter ur deras sortiment men också en del unika nyheter.Vilka är besökarna?– Det är främst kunder som jobbar i butikerna och folk från övriga dagligvarubranschen.Har ni gjort det här tidigare?– Vi har gjort det två gånger tidigare och vi planerar att göra det vartannat år framöver.Vad är det som gör att leverantörerna finner att det är värt att åka hela vägen till Sverige?– Det är ett unikt arrangemang och det är en familjär stämning bland utställarna. Dessutom får de möjligheten att komma i kontakt med butikerna och prata med varandra.Hur många besökare räknar ni med?– Det blir nog runt 1000.Camilla Myrsten