Ejmunds gård kommer att leverera nötdjur till Visbyslakteriet, som ägs av Scan och Svenskt Butikskött. Efter hängmörning kommer köttet att styckas och packas i Linköping, där Scan har investerat cirka 80 miljoner kronor i två så kallade Marel-linjer. Linjerna gör det möjligt att hålla isär och sortera köttprodukterna. Det blir också spårbarhet ner på gårdsnivå för varje enskild detalj.– Jag är jätteglad för detta samarbete. Det avgörande för mig är att få en långsiktig partner som kan kvalitets- och produktsäkra mitt kött ända fram till kunderna. Tack vare Marel-linjen kan Ejmunds kött hållas isär genom hela kedjan, säger Odd Nerman, vd för Ejmunds gård, i ett pressmeddelande.Avtalet mellan Scan och Ejmunds innebär hantering av cirka 400 ton nötkött per år.