Helsingborgskocken Maximillian Lundin är skarpt kritisk till hur Matsverige fungerar.– De stora grossisterna centralstyr sina butiker och restauranger. Om du som butiksägare köper in fler egna märken-varor så får du en fetare bonus. Vi snackar fyra-fem miljoner kronor cash. De Icahandlare i Södertälje som åkte dit för den gamla köttfärsen bor i feta villor och kör fina bilar. De är riktiga grisbukar som gör pengar på att sälja billig mat till fattiga familjer, säger Maximillian Lundin till Helsingborgs Dagblad.Maximillian Lundin är också aktuell med boken Gårdarnas mat (Prisma).